Ресторан, кафе, закусочная - Пирогова Александра
Книга Ресторан, кафе, закусочная - Свиридова Елена Ивановна Пирогова Александра читать онлайн Деловая литература / О бизнесе популярно бесплатно и без регистрации.
Систему общественного питания образует огромное количество организаций, различающихся по типам предприятий, видам услуг, а также по масштабам своей деятельности: от мелких закусочных и до ресторанов класса «люкс». Все они должны подчиняться специальным правилам и соответствовать определенным требованиям.
В книге рассматриваются основные требования, предъявляемые к этим предприятиям, порядок отражения операций в бухгалтерском учете и для целей налогообложения. Особое внимание уделено нестандартным формам обслуживания: шведский стол, выездное обслуживание, летние кафе, а также порядку создания собственной столовой в организации. Подробно освещен вопрос обложения ЕНВД. Материал снабжен большим количеством расчетных практических примеров.
Книга предназначена для руководителей и главных бухгалтеров организаций общественного питания различных форм собственности.
1 359 0 16:35, 04-05-2019Книгу Ресторан, кафе, закусочная - Пирогова Александра читать онлайн бесплатно - страница 20
ДЕБЕТ 43 субсчет „Готовая продукция по учетным ценам“ КРЕДИТ 20
– 25 300 руб. – оприходована готовая продукция по учетным ценам;
ДЕБЕТ 43 субсчет „Отклонения от учетных цен“ КРЕДИТ 20
–
Рассчитаем процент отклонения фактической себестоимости от учетной цены:
3600: 25 300 х 100 =14,2 %.
Рассчитаем сумму отклонений на реализованную продукцию:
24 350 х 14,2 % = 3458 руб.
Выручка от реализации за месяц составляет 28 300 руб.:
ДЕБЕТ 50 КРЕДИТ 90 субсчет „Выручка от реализации готовой продукции“
– 28 300 руб. – получена выручка от реализации готовой продукции;
ДЕБЕТ 90 субсчет „Себестоимость продаж“ КРЕДИТ 43 субсчет „Готовая продукция по учетным ценам“
– 24 350 руб. – списана себестоимость готовой продукции по учетным ценам;
ДЕБЕТ 90 субсчет „Себестоимость продаж“ КРЕДИТ 43 субсчет „Отклонения от учетных цен“
–
ДЕБЕТ 90 субсчет „НДС“ КРЕДИТ 68 субсчет „Расчеты с бюджетом по НДС“
– 4317 руб. – начислен НДС с реализации;
ДЕБЕТ 90 субсчет „Прибыль/убыток от продаж“ КРЕДИТ 99
3091 руб. – отражен финансовый результат.
В налоговом учете расходы за месяц разделим на прямые и косвенные. Прямые (стоимость продуктов, зарплата работников, ЕСН, амортизация оборудования столовой) составят: 21 600 руб. (14 970 + 5000 + 1080 + 550). Косвенные (остальные) составят 1950 руб. (1250 + 700). По условиям примера воспользуемся данными количественного учета. Остаток НЗП на конец отчетного периода составил 90 кг. Списано продуктов в производство – 880 кг. Остаток готовой продукции на конец отчетного периода – 18 кг. Фактический выпуск продуктов питания – 550 кг. Рассчитаем долю прямых расходов в НЗП = П (НЗП). П (НЗП) = 90: 880 х 21 600 = 2209 руб. Прямые расходы на выпуск = П (В) = П – П (НЗП). П (В) = 21 600 руб. – 2209 руб. = 19 391 руб. Прямые расходы в остатках готовой продукции = П (ГП). П (ГП) = 19 391: 550 х 18 = 635 руб.
Прямые расходы на реализованную продукцию = П (Р) =П – П (НЗП) – П (ГП). П (Р) = 21 600 руб. – 2209 руб. – 635 руб. = 18 756 руб. Итого расходы, уменьшающие доходы за отчетный период = Р = К + П (Р). Р = 1950 руб. + 18 756 руб. = 20 706 руб.
Финансовый результат в налоговом учете. Доходы = 28 300 – 4317 = 23 983 руб. Расходы = 20 706 руб.
Прибыль за отчетный период = 23 983 – 20 706 = 3277 руб. Поскольку в бухгалтерском и налоговом учете прибыль не совпадает за счет различного порядка оценки НЗП и готовой продукции, то в конце отчетного периода следует отразить временные разницы в бухгалтерском учете в соответствии с ПБУ 18/02. При этом организации можно воспользоваться письмом Минфина № 16-00-14/129 от 15 апреля 2003 года и закрепить в учетной политике способ учета временных разниц на основании аналитических бухгалтерских справок (табл. 9).
Таблица 9
Расчет временных разниц и текущего налога на прибыль
в соответствии с ПБУ 18/02
2.3. Бухгалтерский и налоговый учет издержек обращения
Издержками обращения считаются расходы, возникающие в процессе производства и реализации продукции (кроме непосредственно стоимости сырья), а также расходы, связанные с перепродажей покупных товаров.
Методическими рекомендациями по учету издержек обращения в составе издержек обращения предусмотрены следующие статьи затрат:
• транспортные расходы;
• расходы на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования;
• амортизация основных средств;
• расходы на ремонт основных средств;
• стоимость санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов;
• расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд;
• расходы на хранение, подработку, сортировку и упаковку товаров (продуктов);
• расходы на рекламу;
• затраты по оплате процентов за пользование заемными средствами;
• потери товаров и технологические отходы;
• расходы на тару;
• прочие расходы.
Далее более подробно рассмотрим наиболее характерные и нетипичные для других видов деятельности статьи издержек обращения.
- В избранное
Вы уже всё прочитали? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются прочитать эту книгу.
Оставить комментарий- Гость Дмитрий26 июнь 17:32 Приветствую! Готов купить ваш сайт knigov.ru, в том числе по цене выше рыночной. Меня зовут Дмитрий Купрацевич. В теме сайтов... Невеста Демона - Жданова Светлана
- Вова13 ноябрь 11:04 Самая лучшая книжка в мире спасибо это третья часть Я не гость Я не в гость Я не гость... Приключения Тома Сойера - Твен Марк
- Иван06 ноябрь 17:34 Очень интересная книга. Это третья часть. Первые две - "Контроль" и "Выбор". Спасибо автору.... Змееед - Суворов Виктор