Ресторан, кафе, закусочная - Пирогова Александра

Книга Ресторан, кафе, закусочная - Свиридова Елена Ивановна Пирогова Александра читать онлайн Деловая литература / О бизнесе популярно бесплатно и без регистрации.

Систему общественного питания образует огромное количество организаций, различающихся по типам предприятий, видам услуг, а также по масштабам своей деятельности: от мелких закусочных и до ресторанов класса «люкс». Все они должны подчиняться специальным правилам и соответствовать определенным требованиям.

В книге рассматриваются основные требования, предъявляемые к этим предприятиям, порядок отражения операций в бухгалтерском учете и для целей налогообложения. Особое внимание уделено нестандартным формам обслуживания: шведский стол, выездное обслуживание, летние кафе, а также порядку создания собственной столовой в организации. Подробно освещен вопрос обложения ЕНВД. Материал снабжен большим количеством расчетных практических примеров.

Книга предназначена для руководителей и главных бухгалтеров организаций общественного питания различных форм собственности.

1 349 0 16:35, 04-05-2019
Ресторан, кафе, закусочная - Пирогова Александра
04 май 2019
Жанр: Деловая литература / О бизнесе популярно Название: Ресторан, кафе, закусочная Автор: Свиридова Елена Ивановна Пирогова Александра Год : 2007 Страниц : 63
0 0

Книгу Ресторан, кафе, закусочная - Пирогова Александра читать онлайн бесплатно - страница 27

1 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ... 63

К законодательно установленным документам можно отнести государственные стандарты (ГОСТы) для организаций общественного питания, вменяющие в обязанность носить форменную одежду работникам ресторанов и баров, поскольку без выполнения этих требований данные организации не могут получить соответствующую классность (люкс, высшую или первую).

Следовательно, рестораны и бары имеют право относить расходы по приобретению форменной одежды для своих сотрудников для целей налогообложения прибыли.

Причем это относится только к форменной одежде, выдаваемой сотрудникам в личное постоянное пользование.

Если форменная одежда выдается сотрудникам во временное пользование, то порядок ее отражения в налоговом учете должен соответствовать аналогичному порядку, действующему для спецодежды.

Иными словами, если срок полезного использования (эксплуатации) одежды превышает 12 месяцев, а ее первоначальная стоимость свыше 10 000 рублей за единицу, то она относится к амортизируемому имуществу. Соответственно стоимость форменной одежды будет в данной ситуации относиться в состав расходов, принимаемых в целях налогообложения через амортизационные отчисления (ст. 256 НК РФ).

В том случае, когда срок эксплуатации форменной одежды менее одного года либо ее стоимость ниже или равна 10 000 рублей за единицу (даже если срок полезного использования более 12 месяцев), расходы по приобретению такой одежды принимаются для целей налогообложения в момент ее передачи в эксплуатацию (пп. 3 п. 1 ст. 254 НК РФ).

Что же касается форменной одежды организаций общественного питания, не относящихся к ресторанам и барам, то они могут выбрать один из двух вариантов.

Вариант 1. Стоимость форменной одежды, выданной сотрудникам во временное или постоянное пользование, не принимается для целей налогообложения. Данный выход самый простой и применяется организациями, не желающими вступать в конфликтные ситуации с налоговыми органами.

Вариант 2. Стоимость форменной одежды принимается для целей налогообложения в порядке, предусмотренном для спецодежды (только для форменной одежды, передаваемой во временное пользование). Такой вывод сделан на основании того, что в подпункте 5 статьи 255 НК РФ речь идет только о форменной одежде, передаваемой сотрудникам в личное постоянное пользование. Кроме того, в статье 270 НК РФ (регламентирующей затраты, не принимаемые для целей налогообложения) подобного рода расходы не приведены. Следовательно, при достаточном обосновании необходимости введения форменной одежды (например, для обеспечения нормальных условий труда, предусмотренных трудовым или коллективным договором) организация может принять затраты на ее приобретение для целей налогообложения. Соответственно в данном случае возможны конфликты с налоговыми органами (в том числе и через суд).

2.4. Особенности расчетов по НДС

Особенностью организаций общественного питания является то, что продукция изготовляется и потребляется в основном в одном месте. Причем реализация продукции осуществляется за наличный расчет с применением контрольно-кассовой техники. Реализация продукции конечному потребителю осуществляется по розничным ценам, включающим в себя сумму НДС.

Обязанностью налогоплательщика НДС в соответствии с требованиями главы 21 НК РФ является выставление счетов-фактур, ведение журнала полученных и выставленных счетов-фактур, книги покупок и книги продаж, формы которых определены постановлением Правительства РФ от 2 декабря 2000 года № 914.

Если реализация осуществляется за наличный расчет, то в соответствии с пунктом 7 статьи 168 НК РФ требования по оформлению расчетных документов и выставлению счетов-фактур считаются выполненными, когда продавец выдал покупателю кассовый чек или иной документ установленной формы.

В связи с этим предприятия общественного питания, как правило, не выставляют счета-фактуры (за исключением случаев, когда продукция реализуется другим юридическим лицам), поэтому заполнение книги продаж они осуществляют на основании показаний ленты контрольно-кассовой техники.

2.4.1. В каких случаях организации общественного питания не платят НДС?

Прежде всего, НДС не должны уплачивать льготники, о которых говорится в подпункте 5 пункта 2 статьи 149 НК РФ. Право на льготу по НДС имеют столовые: студенческие, школьные, в медицинских организациях и в детских дошкольных учреждениях. „…Не подлежит налогообложению (освобождается от налогообложения) реализация (а также передача, выполнение, оказание для собственных нужд) на территории Российской Федерации: продуктов питания, непосредственно произведенных студенческими и школьными столовыми, столовыми других учебных заведений, столовыми медицинских организаций, детских дошкольных учреждений и реализуемых ими в указанных учреждениях, а также продуктов питания, непосредственно произведенных организациями общественного питания и реализуемых указанными столовыми или указанными учреждениями.

1 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ... 63
  1. В избранное
Отзывы - 0

Вы уже всё прочитали? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются прочитать эту книгу.

Новые отзывы

  1. Гость Дмитрий Гость Дмитрий26 июнь 17:32 Приветствую! Готов купить ваш сайт knigov.ru, в том числе по цене выше рыночной. Меня зовут Дмитрий Купрацевич. В теме сайтов... Невеста Демона - Жданова Светлана
  2. Вова Вова13 ноябрь 11:04 Самая лучшая книжка в мире спасибо это третья часть Я не гость Я не в гость Я не гость... Приключения Тома Сойера - Твен Марк
  3. Иван Иван06 ноябрь 17:34 Очень интересная книга. Это третья часть. Первые две - "Контроль" и "Выбор". Спасибо автору.... Змееед - Суворов Виктор
Все комметарии
Новые книги