500 рецептов здорового питания - Красичкова Анастасия Геннадьевна

Способ приготовления

Редьку очищают, натирают на крупной терке, заправляют лимонным соком. Черный хлеб без корки нарезают фигурными кусочками (ромбами, полумесяцами), посыпают солью и жарят на сковороде в растительном масле 3-5 минут. Затем натертую редьку выкладывают в салатницу, посыпают зеленым луком, по краям укладывают кусочки обжаренного хлеба.

Салат из редьки и соленого огурца

Ингредиенты

Редька – 2 шт., яйца – 2 шт., огурец соленый – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку очищают, натирают на крупной терке, заправляют растительным маслом, смешанным с лимонным соком и солью. Салат выкладывают на блюдо и украшают дольками сваренных вкрутую яиц, кружочками соленого огурца и болгарского перца.

Салат из редьки с яйцами

Ингредиенты

Редька – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., сметана – 5 ст. ложек, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку очищают, разрезают на 2 части, кладут в холодную воду на 15 минут, после чего натирают на крупной терке. В полученную массу добавляют измельченные яичные белки, мелко нарезанную зелень укропа, солят и перемешивают. Яичные желтки растирают, смешивают со сметаной и добавляют в салат.

Салат из редьки с гранатовыми зернами

Ингредиенты

Редька – 3 шт., гранат – 1 шт., сок лимонный – 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Редьку очищают, моют и нарезают тонкой соломкой. Затем поливают лимонным соком, выкладывают в салатницу и украшают зернышками граната.

Салат из редьки с фисташками

Ингредиенты

Редька – 3 шт., фисташки очищенные – 100 г, масло растительное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку моют, очищают, шинкуют, обдают кипятком и посыпают солью. Ядра фисташек измельчают в ступке или пропускают через мясорубку, смешивают с редькой, добавляют растительное масло. Салат выкладывают в салатницу и подают к столу.

Салат из редьки с маринованными грибами

Ингредиенты

Редька – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., грибы маринованные – 150 г, масло растительное – 3 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку очищают, моют, нарезают соломкой и заливают холодной водой на 15 минут. Маринованные грибы промывают и также нарезают соломкой. Редьку откидывают на сито, чтобы стекла вода, затем жарят на сковороде

в растительном масле в течение 5-7 минут, охлаждают и смешивают с грибами. Салат солят, украшают кольцами репчатого лука и подают к столу.

Салат из редьки с помидорами и огурцом

Ингредиенты

Редька – 2 шт., помидоры – 2 шт., огурец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, уксус винный белый – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку очищают, моют и натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанные помидоры, огурец и лук, все перемешивают. Салат солят, заправляют растительным маслом, смешанным с уксусом, посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки и подают к столу.

Салат из редьки с морковью и грецкими орехами

Ингредиенты

Редька – 1 шт., морковь – 1 шт., орехи грецкие – 10 шт., чеснок – 1 долька, сметана – 100 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очищенные редьку и морковь натирают на мелкой терке. Добавляют измельченные ядра грецких орехов и толченый чеснок. Все перемешивают, сбрызгивают лимонным соком, солят, заправляют сметаной и подают к столу.

Салат из редьки с творогом и орехами

Ингредиенты

Редька – 2 шт., творог – 150 г, орехи грецкие очищенные – 50 г, сметана – 3 ст. ложки, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку очищают, натирают на крупной терке. Творог смешивают со сметаной, добавляют его в редьку. Салат солят, добавляют сахар и истолченные грецкие орехи, хорошо перемешивают и подают к столу.

Салат из черной редьки со свеклой

Ингредиенты

Редька черная – 1 шт., свекла – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку и свеклу очищают, заливают на 30 минут холодной водой. Затем натирают на крупной терке, солят и заправляют смесью из уксуса и растительного масла.

Салат из редьки и лука

Ингредиенты