Наблюдай как мужчина, выгляди как женщина - Артемьева Галина

Абрикосы с молоком

Абрикосы спелые — 400 г, молоко — ¹/₂ литра, мед — 40 г, грецкие орехи рубленые — 100 г.

Абрикосы промываем и, удалив косточки, нарезаем тонкими ломтиками.

Заливаем фрукты молоком, смешанным с медом, посыпаем орехами и сразу подаем.

Манго с цедрой

Манго — 2 шт., лайм — 2 шт., сахар — 2 ст. ложки, гранатовый сироп — 1 ст. ложка.

Лаймы промываем, срезаем острым ножом цедру, нарезаем соломкой. Из мякоти выжимаем сок.

Цедру на одну минуту опускаем в кипящую воду. Сливаем воду, добавляем к цедре сахар, сок лаймов и гранатовый сироп.

Полученную массу доводим до кипения, варим на слабом огне 5 минут. Охлаждаем.

Манго очищаем, разрезаем пополам, удалив косточку, нарезаем дольками.

Поверх ломтиков манго выкладываем цедру с сиропом.

Яблоко, запеченное с орехами

Яблоки — 4 шт., грецкие орехи очищенные — 120 г, мед — 80 г., корица — ¹/₂ чайной ложки.

У яблок вырезаем сердцевину так, чтобы образовалось углубление для начинки. В углубление добавляем орехи и мед. Посыпаем корицей.

Укладываем на сковородку, добавляем немного воды, запекаем в духовке.

Апельсиновый творог

Апельсины — 4 шт., творог — 800 г, молоко сгущенное — 4 ст. ложки, коньяк — 2 ст. ложки.

2 апельсина тщательно очищаем, разделаем на дольки, сбрызгиваем коньяком. Остальные апельсины, не очищая, нарезаем кружочками.

Творог протираем через сито и смешиваем со сгущенным молоком до получения однородной массы.

Подаем так: на кружочек апельсина выкладываем творожный крем с апельсиновыми дольками и натертой апельсиновой цедрой. Получается 8 порций.

Многослойный десерт

Яблоко — 1 шт., апельсин — 1 шт., киви — 2 шт., зерна граната, темный шоколад — 50 г, йогурт.

Нарезаем ломтиками яблоко, киви, апельсин.

На дно вазочек помещаем сначала йогурт, поливаем его растопленным на водяной бане шоколадом, потом слой — яблочный, снова йогурт с шоколадом, потом киви и т. д., слоями, сверху посыпаем гранатовыми зернышками.

Чернослив «Жемчужина»

Чернослив — 30 шт., грецкие орехи рубленые — 1 стакан, хлопья овсяные — 5 ст. ложек, йогурт — 5 ст. ложек, сок 1 апельсина.

Чернослив промываем, заливаем горячей водой, распариваем. Сбоку делаем надрез и удаляем косточки.

Перемешиваем йогурт с орехами, овсяными хлопьями и апельсиновым соком.

Наполняем чернослив ореховой смесью.

Персики с миндалем

Персики консервированные — 800 г, йогурт, миндальные хлопья, 2 ст. ложки сахарного песку.

Выкладываем половинки персиков на блюдо. Сверху каждой половинки ложкой выкладываем йогурт. Миндальные хлопья на сковородке нагреваем, посыпав сахарным песком.

Посыпаем карамелизованными миндальными хлопьями персики с йогуртом.

Сливы в вине

Сливы — 600 г, вино красное сухое — ¹/2 стакана, жареный рубленый миндаль — 2 ст. ложки, корица — /2 чайной ложки, сахар — 2-3 ст. ложки, гвоздика — 2 шт.

Сливы разрезаем пополам, очищаем от косточек. Смешиваем вино с сахаром, корицей, гвоздикой, заливаем сливы, варим 7-10 мин.

Подаем сливы, остудив, в вазочках, заливаем их винным сиропом, посыпаем миндалем.

Салат из сухофруктов

Чернослив — 100 г, курага — 100 г, финики — 100 г, изюм (кто любит) — 100 г, грецкие орехи очищенные — стакан, баночка йогурта.

Сухофрукты промываем и по отдельности заливаем холодной кипяченой водой.

Набухшие сухофрукты надо обсушить, удалить косточки у чернослива и фиников, нарезать ломтиками.

Орехи измельчим и слегка смешаем с корицей.

Укладываем сухофрукты слоями в вазочку. Каждый слой пересыпаем орехами. Заливаем йогуртом. Йогурт, по желанию, можно смешать с 1-2 ложками любого сиропа (малинового, клубничного).

Украшаем все листьями мяты или базилика.

Грушевый салат

Груши крупные — 4 шт., сок лимонный — 4 ст. ложки, сыр мягкий — 100 г, брусника (или клюква) протертая — 2 ст. ложки, черный виноград — 150 г, грецкие орехи очищенные — ¹/₃ стакана, 3 ложки йогурта.

Груши очищаем и нарезаем ломтиками. Укладываем их на блюдо, сбрызгивая лимонным соком, даем настояться.

Делаем крем: разминаем сыр вилкой, растираем с йогуртом и брусникой в однородную массу.