500 блюд для семейных праздников - Красичкова Анастасия Геннадьевна

Коктейли на основе алкогольных напитков

На основе ликеров, горьких и сладких наливок, пуншей получаются изысканные коктейли. Многие любят их за приятный вкус и достаточно большую крепость. Их рекомендуется пить перед едой в качестве аперитива – напитка, возбуждающего аппетит. Менее крепкие коктейли можно предложить в качестве дополнения к основным блюдам. Сладкие алкогольные коктейли лучше всего подать вместе с кофе и десертом.

Коктейль «Кофейный»

Ингредиенты

Молоко – 200 мл, ликер шоколадный – 50 мл, кофе натуральный молотый – 10 г, желток яичный – 1 шт., сахар – 2 ст. ложки, лед.

Способ приготовления

Желток тщательно растирают с сахаром, вливают в смесь молоко и ликер и хорошо перемешивают напиток. Разливают коктейль по бокалам с кубиками льда и посыпают кофе.

Коктейль «Зимняя вишня»

Ингредиенты

Сок вишневый – 200 мл, вода газированная – 100 мл, ликер вишневый – 2 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, вишня консервированная – 2-3 ягоды, лед.

Способ приготовления

В вишневый сок вливают ликер и лимонный сок и перемешивают напиток. В бокал кладут 2-3 кубика льда и ягоды консервированной вишни, наливают приготовленную смесь и добавляют газированную воду.

Коктейль «Элегантный»

Ингредиенты

Вино белое полусладкое – 200 мл, сок ананаса – 100 мл, ликер пряный – 20 мл, желток яичный – 1 шт., сахар – 2 ст. ложки, лед измельченный – 1 ст. ложка, ломтики ананаса.

Способ приготовления

Желток тщательно растирают с сахаром, вливают в смесь вино, ликер, сок ананаса, добавляют лед, перемешивают напиток. Разливают коктейль по бокалам. Края бокалов украшают ломтиками ананаса.

Коктейль «Крепкий»

Ингредиенты

Ликер «Куантро» или «Кюрасао» – 100 мл, коньяк – 50 мл, сок 1 лимона, лед, ломтики лимона.

Способ приготовления

Ликер, коньяк, сок лимона смешивают. Коктейль разливают по бокалам, предварительно процедив через ситечко. Края бокалов украшают ломтиками лимона.

Коктейль «Загадка»

Ингредиенты

Джин – 50 мл, ликер «Куантро» или «Кюрасао» – 50 мл, сок 1 лимона, лед.

Способ приготовления

Кладут в бокал 2-3 кубика льда. Джин смешивают с ликером и соком лимона. Наливают коктейль в охлажденные бокалы.

Коктейль «Апельсин»

Ингредиенты

Коньяк – 100 мл, ликер «Кюрасао» – 100 мл, сок апельсиновый – 100 мл, лед, цедра апельсина.

Способ приготовления

Коньяк, ликер и сок апельсина перемешивают. Разливают коктейль по бокалам, предварительно процедив через ситечко, добавляют лед.

Цедру апельсина, срезанную в виде спирали, закрепляют на краях бокалов.

Коктейль «Волшебный»

Ингредиенты

Ликер «Мараскин» – 100 мл, сироп малиновый – 50 мл, ликер «Шартрез» – 50 мл, коньяк – 50 мл, цедра 1 лимона, лед.

Способ приготовления

Сироп, ликеры, коньяк тщательно перемешивают. Перед подачей в бокалы кладут кубики льда, наливают коктейль и посыпают измельченной лимонной цедрой.

Коктейль «Роза»

Ингредиенты

Джин – 100 мл, гренадин – 4 ч. ложки, белок яичный – 1 шт., лед.

Способ приготовления

Джин смешивают с гренадином. Полученную смесь взбивают с белком. Лед кладут в бокал и наливают коктейль.

Коктейль «Пряный»

Ингредиенты

Виски «Бурбон» – 25 мл, ликер «Гранд Маньер» – 25 мл, карри на кончике ножа.

Способ приготовления

В небольшой бокал кладут карри. Наливают поочередно виски и ликер.

Коктейль «Ирландия»

Ингредиенты

Настойка горькая «Ангостура» – 1 ст. ложка, джин – 150 мл, вода минеральная – 50 мл, лед.

Способ приготовления

Настойку наливают в бокал и вращают его таким образом, чтобы вся внутренняя поверхность бокала покрылась слоем настойки. Избыток настойки выливают. Кладут в бокал кубики льда, добавляют джин и воду.

Коктейль «Контраст»

Ингредиенты

Ликер «Кофейный» – 150 мл, сливки – 50 мл.

Способ приготовления

В широкие бокалы для коктейля наливают ликер, добавляют сливки, не перемешивая с ликером.

Коктейль «Клюква»

Ингредиенты

Водка – 30 мл, сок клюквенный – 20 мл, лайм – 0,5 шт., лед.

Способ приготовления

Из лайма отжимают сок и вливают в шейкер со льдом. Добавляют водку и клюквенный сок, смешивают и наливают в рюмку.

Коктейль «Дерби»

Ингредиенты

Водка – 100 мл, сок ананаса – 100 мл, шампанское полусухое – 50 мл, лед.