Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие - Донцова Дарья

Чтобы вовремя обнаружить вредителей, надо не реже двух раз в год осматривать деревянные части зданий и мебель. Большей частью точильщики и другие насекомые заводятся в затемненных местах – на нижних сторонах балок, наката, ножках мебели.

При обнаружении в зданиях сильно пораженной, потерявшей прочность древесины нужно удалить ее из конструкции и заменить новой. Удаленную древесину сжечь.

Если поражение древесины только началось, ее необходимо обработать специальной антисептической пастой.

Обработку древесины, пораженной вредителями, лучше всего проводить в мае и в августе, в период наиболее энергичного лета жуков. Промазывать древесину растворами антисептиков рекомендуется не менее 2 – 3 раз через 3 – 5 дней.

Жучки в буфете. Простейший способ уничтожения жучков-вредителей: просеять муку и перебрать. Сильно зараженные личинками продукты лучше выкинуть. Жучков, которые перебрались из крупы на полки буфета или шкафа, можно вывести, разложив в местах их появления бумагу и насыпав на нее смесь, состоящую из равных частей буры, сахара и измельченного пшена.

Грызуны. Крысы и мыши не переносят запах нафталина – насыпьте около их ходов смесь из равных частей нафталина и древесных опилок.

Мыши уйдут из жилого помещения, если около их гнезда положить сухие ветки дикой мяты.

Многим из нас хочется думать, что семейная жизнь – это не только чистая квартира, выстиранное белье и готовый обед. Любовь, цветы, походы в театр и кино, праздники, подарки – все это тоже есть у тех, кто связал себя узами брака. Но посмотрите на календарь, красным цветом там отмечено не так уж много дней. Даже если вы прибавите к ним свои личные праздники, то все равно получается, что в основном год состоит из будней. Очень немногие женщины ежедневно получают от мужа духи, конфеты, розы и шубы. Думаю, таких просто нет. Сомневаюсь, что среди нас найдутся женщины, которым никогда не доставляли никаких неприятностей дети и ближайшие родственники. Безоблачного счастья не бывает.

Я стала хорошей хозяйкой в советское время. Особых средств, призванных помочь женщинам, мы не знали. В хозяйственных магазинах полки были забиты стиральным порошком «Лотос», воняющим так, что моя собака Снапик падала в приступе кашля, когда я открывала пачку. Еще мы могли приобрести средство для стекол «Секунда», хозяйственное мыло и абразивный порошок «Пемолюкс», начисто убивавший любую эмаль. Губку для посуды, желтенькую, с зеленой жесткой мочалкой сверху, мне привезли в подарок из ГДР, и я выкладывала эту невиданную вещь на полочку у раковины только перед приходом гостей. Приятно было слышать восторженные голоса:

– Где ты взяла эту красоту! Какой класс.

Я загадочно улыбалась, а когда народ расходился по домам, губочка убиралась в шкаф, а на свет появлялся старый капроновый чулок, весь СССР мыл посуду колготками, пришедшими в негодность. Правда, потом, году этак в 90-м, в Москве пропало абсолютно все: порошок, мыло, колготки.

Печальный анекдот тех лет. У мужчины, гордо несущего в руках рулон туалетной бумаги, прохожие без конца спрашивают:

– Простите, где вы ее достали?

– Из химчистки несу, – отвечает дядька.

И тогда, в начале 90-х, фантазия советских женщин расцвела буйным цветом! Как только мы не выкручивались, пытаясь добыть мыло и порошок. Слава богу, эти времена позади, и к услугам современных хозяек сейчас в магазинах масса замечательных средств. Но, во-первых, многие из них очень дороги, во-вторых, способны вызвать аллергию, а в-третьих, есть еще в нашей стране места, куда прогресс не дошел и там слыхом не слыхивали про какой-нибудь супер-пупер пятновыводитель, а что делать, если муж облил брюки маслом?

Вы даже представить себе не можете, каких потрясающих результатов можно добиться, имея в доме только соду, уксус и нашатырный спирт. Кто-то, прочитав последнюю фразу, скривится: «Ну, Донцова, ты еще посоветуй на речку идти и стучать по белью вальком». Дорогие мои, не следует смеяться. Одна моя подруга, жена «нефтяного крана и газовой трубы», очень долго лечила свою пятилетнюю дочь от аллергии. Она проехала с ребенком по многим клиникам Западной Европы, разочаровалась окончательно в медицине и посадила несчастную девочку на жесточайшую диету. Собственно говоря, ребенок превратился в кролика, ему разрешили лакомиться лишь двумя продуктами: капустой и зелеными яблоками. Но, что самое странное, аллергия прогрессировала. Уж не знаю, чем бы дело закончилось, но тут, по счастью, в гости к Маринке пришла Оксана и посоветовала:

– Знаешь, попробуй мыть посуду не жидкими средствами, а обычной питьевой содой.

Маринка скривилась, но Оксана была настойчива. В результате о напасти вскоре забыли. Маринка пользуется теперь только пищевой содой и изо всех сил рекомендует сие нехитрое средство родителям аллергенных детей.

Как-то я, пытаясь избавиться от моли, распылила в шкафу нечто из ярко-красного баллончика. Моль пропала, но мое ликование оказалось преждевременным. Утром Маша нацепила обработанную куртку и отправилась в школу. Через полчаса мне позвонила директриса: у девочки начался отек Квинке, хорошо еще, что стремительно опухать она начала на глазах у своей классной руководительницы, женщины умной, моментально принявшей адекватные меры. С тех пор в наших шкафах всегда разложены сухие апельсиновые корки. Зимой мы любим есть цитрусовые, кожура от них – бросовый продукт. Если вы аккуратно высушите ее на батарее, а потом положите на полки, моль в ужасе улетит прочь. И что отрадно, данное «убойное» средство не будет стоить вам ни копейки и сработает не хуже, а даже лучше яда из баллончика. И сами подумайте, из чего должна состоять отрава, чтобы убить насекомых, которые способны выжить даже в эпицентре ядерного взрыва, я имею в виду тараканов. Сколько ни пишут изготовители: «Не токсично. Абсолютно безвредно для детей и животных» – меня начинают терзать смутные сомнения, так ли это на самом деле. Таракан живуч, как… таракан, а тут он, бац, и умер. Ох не верится мне в то, что в баллончике нет какой-нибудь пакости.

И поэтому в этой книге я дала старые бабушкины советы. От того, что ими пользовались сто лет назад, они не стали хуже. Слава богу, сейчас вы можете пойти в магазин и, накупив всего-всего – гелей, порошков, спреев, растворов, – в одну секунду отчистить плиту, кафель, ванну и посмеяться над глупой Дашуткой, которая вам советует припрятать на полочке нашатырь, соду, уксус и спирт.

Но, знаете, милые мои, мне-то тридцать лет. Вернее, я уже который раз праздную тридцатилетний юбилей и пережила со своей страной всякое: торжество социализма, перестройку, перестрелку, дикий капитализм, и должна вам сказать, что первыми во «времена перемен» из магазинов испаряются стиральный порошок и мыло, поэтому купите нехитрые средства и спрячьте. К тому же они намного дешевле бытовой химии. Ей-богу, от нашатыря зеркало заблестит не хуже, чем от супер-пупер очистителя. Только первый стоит три копейки, а второй три сотни рублей, вот и вся разница.

Берегите себя, любимую. Прежде чем начать носиться по комнатам с пылесосом наперевес, налейте себе чашечку вкусного чая, возьмите конфетку или печенье, ешьте смело, предстоящая работа «убьет» все лишние калории, и скажите себе: «Убрать эту квартиру идеально нельзя!» Впрочем, есть женщины, которым удается отдраить некое помещение до ослепительного блеска и даже извести там все микробы. Вы уже догадались, о чем речь? Ну конечно же, об операционной! Дома же, как ни старайся, идеальный порядок навести невозможно, в особенности если у вас есть муж, дети, собака, кошка, бабушка, дедушка… Только разнесешь все по местам, как муж повесит носки на стул в гостиной, дети расшвыряют игрушки, собака натащит костей, кошка перевернет все пледы и подушки, а бабушка выльет заварку мимо чашки. Поэтому перестаньте корить себя за беспорядок, не хватайтесь каждый день за пылесос и тряпку, не повторяйте с тупым упорством:

– Я плохая хозяйка, вот Наташа…

Все это ерунда, скорей всего, у Наташи те же проблемы, что и у вас. Имейте в виду, уборка никогда не заканчивается, она, если вы не остановитесь, может идти вечно. И если вы все же сумеете добиться невероятной чистоты и порядка, то, скорей всего, станете волком кидаться на домашних с воплем:

– Эй, не садитесь на диван, я накидку только что вытряхнула!

На мой взгляд, дом, превращенный в музей, намного хуже того, где пыльно. Затем к вам станет подкрадываться обида, вы начнете думать:

«Да, все для семьи, ни воскресенья, ни субботы, ни праздников, а где благодарность?»

Ох, не ждите, никто не станет говорить спасибо, потому что ваш муж и дети свято уверены: их жена и мама родилась на свет лишь затем, чтобы их обслуживать.

Увы, и приготовление еды неблагодарная работа. Вы попрыгали пару часов у плиты, сварили вкусный обед, а через пятнадцать минут имеете пустые кастрюли и гору грязной посуды. Так стоит ли убиваться, готовя борщи и котлеты? Сейчас можно купить замороженные полуфабрикаты или забежать в какое-нибудь кафе, съесть приготовленное другим человеком блюдо, и тогда проблема грязной посуды будет не ваша. Конечно, поход в ресторан – это замечательно, и на размораживание готовой паэльи вы потратите считаные минуты. Вот только… надеюсь, сейчас не станете надо мной смеяться? Я абсолютно уверена, что домашняя еда, приготовленная мамой для своих детей или женой для мужа, намного лучше той, которую сделал самый именитый шеф-повар. Профессиональный кулинар безупречно состряпает блюдо, безукоризненно оформит его, вот только для кого он его делает? Для незнакомого посетителя, поэтому в еде будет все, кроме любви к тому человеку, которому предстоит съесть ужин. А любовь – это, на мой взгляд, самая главная специя для создания вкусной еды.